{"id":54809,"date":"2018-08-30T09:47:30","date_gmt":"2018-08-30T07:47:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.blanescostabrava.cat\/?page_id=54809"},"modified":"2019-10-30T11:27:18","modified_gmt":"2019-10-30T10:27:18","slug":"suquet","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.blanescostabrava.cat\/es\/suquet\/","title":{"rendered":"Suquet"},"content":{"rendered":"

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Jornadas Gastronomicas del \u00abSuquet de Peix\u00bb de Blanes<\/strong><\/h1>\n

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Blanes, como villa marinera<\/strong> y con una actividad pesquera muy importante ha recogido al largo de su historia una rica diversidad gastron\u00f3mica, pero sin que llegara a arraigar nunca un plato t\u00edpico.
\nMucha de esta gastronom\u00eda ha llegado, tradicionalmente, a trav\u00e9s de las comidas que preparaban los pescadores cuando iban a pescar con las barcas de arrastre o de cerco, con fogones de carb\u00f3n, reunidos en la popa del barco.<\/p>\n

Los platos que com\u00edan habitualmente eran sepia con patatas o incluso unos macarrones, ba\u00f1ados siempre con ajo-aceite cortado de mortero, que no les faltaba nunca. Los diferentes platos que nos han llegado a la mesa, como pueden ser el \u00abarrossejat de fideus\u00bb, el \u00abcimitomba\u00bb o guisados a \u00abl\u2019all cremat\u00bb, han ido evolucionando a lo largo de los a\u00f1os a trav\u00e9s de nuestros pescadores, nuestros cocineros y en nuestras casas; como ya dec\u00eda, ahora hace m\u00e1s de 100 a\u00f1os, Ferran Agull\u00f3, ya ten\u00edamos gastronom\u00eda propia.<\/p>\n

Uno de los platos que han arraigado en nuestra cocina es el del \u00abSuquet de Peix\u00bb, que permite elaboraciones diferentes, pero donde deber\u00eda haber siempre una buena picada, ya sea frita o fr\u00eda y en la que la variaci\u00f3n del pescado hace que este guiso salga diferente en cada casa.<\/p>\n

Los pescadores, con una buena picada elaboraban este plato juntamente con el pescado fresco del d\u00eda.<\/p>\n

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